Sambal Abirawit Ikan Cakalang

Description

Ikan yang hidup di perairan laut dalam ini memang sering disamakan dengan ikan tongkol atau tuna. Namun sebenarnya ketiga ikan ini berbeda bentuk tubuh dan harganya. Cakalang fufu hanya bisa ditemukan di daerah Indonesia Timur, seperti di Manado dan Maluku.

Cakalang fufu mengandung banyak manfaat. Sebut saja zat besi untuk mengatasi anemia, vitamin A, D dan E, Selenium dan anti oksidan yang baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh terkandung didalamnya. Jangan lupakan Omega 3 yang yang dapat mencegah Kanker Payudara dan Pankreas, serta meningkatkan kecerdasan otak.

Cakalang fufu bisa diolah menjadi banyak jenis makanan. Paling mudah, ikan ini bisa digoreng dan disantap dengan dabu-dabu (sambal). Bisa juga dibikin cakalang rica (cakalang lebih dominan dari pada ricanya) atau sebaliknya, rica cakalang yang lebih sedikit campuran cakalangnya.

Nah, salah satu olahan kekinian dari cakalang fufu yang bisa menuntaskan rindu ialah sambal cakalang. Tapi tak perlu jauh jauh ke Maluku untuk mendapatkan olahan sambal cakalang ini. Cukup lewat IG @sambal_abirawit kamu bisa didapatkan sambal enak kaya manfaat.

Ikan cakalang yang sudah dibakar dan diuleg atau di-blend bersama semua bumbu sambal hingga lembut. Bumbu sambal dijamin alami dan fresh, mulai cabai, bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan gula. Uniknya, pelezat masakan yang biasanya pakai MSG sama sekali tidak ada di sambal ini. Diganti bubuk bawang putih yang ditabur sesaat sebelum kompor dimatikan. Lezatnya dijamin beda dan tanpa pengawet!

Tulang dan duri ikan pun sudah tak terlihat atau terasa. Pengolahan yang baik dan benar ini tentu saja dapat menghindari kemungkinan alergi dan gatal-gatal. Semua bahan sambal cakalang Abirawit digoreng terlebih dahulu sebelum di-blend, dan ditumis lagi dalam waktu cukup lama hingga membuat sambal ini mampu bertahan hingga sebulan.

Tak hanya sambal cakalang, Abirawit juga menyediakan sambal bawang yang tak kalah lezat dan bermanfaat. Bawang merah yang terkandung dalam sambal bawang bermanfaat dalam pencegahan kanker perut, prostat hingga mencegah radikal  bebas. Sambal bawang yang pedas ini juga mengandung endorphin yang bisa membuat suasana hati menjadi senang dan nyaman.

Tak hanya cocok untuk dijadikan teman makan, sambal ikan cakalang dan sambal bawang Abirawit ini juga bisa menjadi bumbu masak yang enak. Manfaat berlipat bisa dirasakan langsung, sebagai sambal, bumbu masak, dan obat rindu pada kampung halaman.